School Safety Program : मध्यान भोजन हेतु सफाई एवं सुरक्षा के दिशा निर्देश |
School safety Program मध्यान भोजन हेतु सफाई एवं सुरक्षा के दिशा निर्देश क्या करें तथा क्या ना करें
यह “सुरक्षित शनिवार” कार्यक्रम का हिस्सा है, मध्याह्न भोजन के लिए स्वच्छता और सुरक्षा हेतु, रसोइये की व्यक्तिगत स्वच्छता (हाथ धोना, नाखून काटना), रसोई की सफाई (साफ बर्तनों का उपयोग, सतहों की सफाई, कीट नियंत्रण), सुरक्षित जल का उपयोग, उचित तापमान पर भोजन पकाना, कच्चे और पके भोजन को अलग रखना, और भोजन को ढककर रखना महत्वपूर्ण है, ताकि बच्चों को पौष्टिक, स्वादिष्ट और सुरक्षित भोजन मिल सके,
व्यक्तिगत स्वच्छता:
- हाथ धोना: खाना पकाने से पहले, खाने के बाद और शौचालय का उपयोग करने के बाद साबुन से अच्छी तरह हाथ धोएं।
- स्वच्छ कपड़े: साफ कपड़े पहनें और ढीले बालों को ढकें।
- नाखून: नाखून छोटे और साफ रखें।
रसोई और बर्तनों की स्वच्छता:
- साफ जगह: खाना बनाने की जगह, फर्श और दीवारों को साफ रखें।
- स्वच्छ बर्तन: खाना पकाने और परोसने के लिए स्टेनलेस स्टील या एल्यूमीनियम के साफ बर्तनों का उपयोग करें।
- कीट नियंत्रण: रसोई में मक्खी-मच्छर और अन्य कीटों को रोकने के लिए जाली (स्क्रीन) लगाएं।
- कचरा प्रबंधन: कचरे को ढक्कन वाले डिब्बे में रखें।
भोजन की तैयारी और भंडारण:
- सुरक्षित पानी: पीने, खाना बनाने और बर्फ बनाने के लिए केवल शुद्ध (उबला या क्लोरीनीकृत) पानी का ही इस्तेमाल करें।
- कच्चा-पका अलग: कच्चे भोजन (सब्जियां, दाल) को पके हुए भोजन से अलग रखें ताकि क्रॉस-संदूषण न हो।
- उचित तापमान: भोजन को ठीक से पकाएं (आंतरिक तापमान जांचें) और परोसने से पहले गर्म रखें (40°C से ऊपर), और ठंडा होने पर 40°C से नीचे रखें।
- ढक कर रखें: पकाए गए भोजन को हमेशा ढककर रखें ताकि धूल और कीट न पड़ें।
परोसना और निगरानी:
- जांच: बच्चों को भोजन कराने से पहले भोजन की गुणवत्ता और स्वाद की जांच करें (चखकर)।
- साफ-सफाई की आदतें: बच्चों में हाथ धोने और साफ-सफाई की अच्छी आदतें डालें।
- रिकॉर्ड रखना: खाद्यान्न, राशि और बच्चों की उपस्थिति का रिकॉर्ड रखें।
इन दिशानिर्देशों का पालन करने से मध्याह्न भोजन योजना सुरक्षित और प्रभावी बनती है, जिससे बच्चों का स्वास्थ्य और सीखना बेहतर होता है।
Source – open
🎒शनिवार Bagless Day Activities
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